Para preparar estos panecillos de pasas vamos a necesitar los siguientes ingredientes y cantidades:
- 1 litro y medio de leche a temperatura ambiente.
- 1dl de agua a temperatura ambiente.
- 25gr de levadura para hacer pan. Para los que viven en Dinamarca, la mitad de un paquete de gær.
- 1 cucharada de sal gorda
- 30gr de azúcar
- 1 huevo
- 100gr de pasas. Cuanto más grandes, mejor.
- 500gr de harina
- 75gr de mantequilla
Ahora tenemos que cubrir la masa con un paño y dejarla reposar durante una hora para que suba. Pasado ese tiempo, vamos a preparar los panecillos (saldrán unos 10 más o menos).
Para ello coloca la masa en una superficie lisa, haciendo bolas pequeñas. Puedes ayudarte de una cuchara de palo para ello. Evita que no haya muchas pesas en las bolas porque se pueden quemar fácilmente cuando pongamos los panecillos en el horno.
Coloca las bolas en una bandeja con papel de hornear durante 30 minutos antes de ponerlas en el horno. Mientras esperamos, asegúrate de que el horno está a 200ºC con las dos placas (no aire caliente) y cuando esté listo, pon los panecillos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Una vez listos, sácalos del horno para que se enfríen antes de servir. ¡Qué aproveche!
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